Sopa de kale

Ingredientes

  • 1 col
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bolsa de kale
  • 250 gr de salchicha fresca
  • Harina para rebozar
  • Aceite para freír
  • 1 bote de nata pequeño
  • Sal

Preparación

  1. Poner a cocer la col, los ajos y las zanahorias con bastante agua tapados con UNICO en modo húmedo. 
  2. Sacar la carne de las salchichas y formar bolitas pequeñas. Enharinar y freír en una sartén tapado con UNICO en modo húmedo hasta que tengan un poco de color. Reservar en un plato con papel absorbente para que escurran el aceite.
  3. Colar el caldo y reservar la col y las verduras (que podremos dejar para cenar o como acompañamiento del segundo plato) y añadir la bolsa de kale, las albondiguillas de salchicha y un bote de nata. Tapar y dejar hervir unos 5 minutos y servir.

Sugerencia

También se puede añadir al caldo 60 gr de quinoa, lo que hará un plato mucho más completo, espesará un poco el caldo y lo hará plato Único.

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