Solomillo asado a la mostaza

Buscando preparar una carne asada que se pudiera consumir fría sin que se quedara muy seca, se me ocurrió preparar esta receta, que gracias a UNICO se puede asar, como en el horno, y a la vez admite cocinarla con una salsa. En este caso de mostaza y champiñones. No sé, pero a mi en…

Arroz y bogavante

Esta era una asignatura pendiente para mí por varias razones; Primero por “el bicho” que me horrorizaba el hecho de traerlo vivo a casa y tener que ser yo quien le diera el matarile. Luego la responsabilidad de que saliera bueno, pues no es un plato que me resultara familiar, las veces que lo había…

Berenjenas blancas de la huerta en escabeche

El sábado pasado fui al mercadillo porque me encanta ver los puestos de fruta y verdura de los comerciantes que, muchos de ellos, exhiben las cosechas de sus propias huertas, que si no los vas a ver al mercado semanal, no los encuentras en ningún comercio. Y ahora en verano es fantástico encontrar berenjenas y…

Potaje de albóndigas de sepia con alubias

A pesar de que los guisos y potajes son recetas típicas de invierno, en mi casa nos gustan tanto que en verano cae uno una o dos veces por semana. Tengo que reconocer que éste no es un plato rápido de hacer por la elaboración de las albóndigas que son un poco laboriosas, pero quedan tan ricas…

Filetes rusos en salsa

Esta es una receta riquísima y muy fácil de preparar y con UNICO muy rápida de hacer. Es prácticamente igual que las albóndigas en salsa. La diferencia estriba en que las albóndigas se hacen con la mezcla carne de cerdo y ternera y no llevan leche. Los filetes rusos se hacen solo con carne de…

Caballa en escabeche

En mi casa, por Cuaresma, este plato no ha faltado nunca. Creo que aparte de las abstinencias cuaresmales, es porque estamos en plena temporada de la caballa o estornino como decimos en Murcia. La verdad es que la caballa es un pescado riquísimo y muy económico que, sobre todo en esta época del año, apetece…

Sopa de tomate y espárragos

Esta es una sopa muy sencilla y rápida con ingredientes muy asequibles que apetece mucho en el invierno, tanto para comer como para cenar. Es muy parecida a la sopa de ajo, aunque en ésta, no está ni el pan ni el huevo, resulta igual de fácil de preparar y salvo los espárragos que le…

Rabo de Ternera UNICO

Este es un plato tradicional y delicioso para cocinar sin prisas ya que la carne del rabo de la ternera es muy tierna si se le da el tiempo de cocción necesario. Los ingredientes básicos son muy sencillos y la manera de cocinarlo es claramente un estofado.

Garbanzos con sepia

Esta receta de garbanzos es muy similar a la de garbanzos con langostinos publicada anteriormente, que tiene el sabor característico del marisco. En este plato la protagonista es la sepia y los mariscos bivalvos que le aportan ese sabor a mar tan característico. Ésta es una receta muy sencilla, que gracias a UNICO, tendremos lista…