Poner en un bol de plástico los trozos de hígado y sazonar con sal y pimienta. Añadir las especias y la harina y remover muy bien.
En una olla antiadherente, poner a freír los ajos laminados, tapada con UNICO en modo húmedo hasta que estén dorados.
Añadir el hígado y freír tapado, unos 10 minutos según el punto que se prefiera, dándole vueltas de vez en cuando para que se frían los trozos por todos los lados.
