En una olla grande, poner a cocer la carne con el chorizo y el tocino con abundante agua y sal. Tapar con UNICO en modo húmedo. Cuando rompa a hervir espumar, añadir las alubias y dejar cocer a fuego fuerte unos 45 minutos.
A continuación ir incorporando el hinojo, las zanahorias y el apio cortados troceados bajar un poco el fuego.
A los 15 minutos añadir las judías verdes, la calabaza y las patas también troceadas.
Dejar cocer unos 20 o 30 minutos más a fuego medio.
Hacer un sopa. En otra olla más pequeña poner el caldo colado, tapar con UNICO en mdo húmedo y poner a hervir con un diente de ajo cortado en láminas y un poco de perejil. Añadir los fideos y cocer 5 minutos.
Servir primero la sopa y a continuación las alubias, la carne y las verduras en una fuente como si fuera un cocido.
