200 g de chorizo en rodajas dulce o picante, según preferencias
4 pimientos choriceros
250 g de vino blanco
2 vasos agua o caldo de carne
400 g de tomate de salsa de tomate
200 g de guisantes congelados
Preparación
Salpimentar la carne y freír a fuego fuerte en una olla o cazuela tapada con UNICO hasta que tome color. A continuación añadir el jamón y el chorizo y freír un poco más.
Añadir los ajos cortados en láminas, la cebolla picada y los pimientos limpios y cortados en trozos. Tapar y dejar 5 minutos
Verter el vino y el caldo y dejar reducir unos 20 minutos.
Cuando haya reducido incorporar la salsa de tomate y los guisantes dejar unos minutos más y listo para servir.
Lo puedes acompañar con cualquier guarnición; patatas, pasta,etc. En mi caso lo acompaño con garbanzos fritos con ajo y perejil y ensalada de coliflor.
