Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 250 gr de almejas
- 250 gr de gambas congeladas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 ñoras
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Aceite de oliva, sal y perejil
Preparación
- Laminar los ajos y cortar las ñoras en trozos. Colocar en la olla con aceite y tapar con UNICO en modo húmedo fuego medio unos 5 minutos.
- Añadir las cebollas cortadas en juliana y pochar 15 minutos a fuego suave.
- Retirar del fuego y añadir la harina, tapar y volver a poner en el fuego un minuto para dorar la harina.
- Verter el vino y cuando evapore el alcohol incorporar los lomos de bacalao. Tapar y dejar cocinar 5 minutos. Incorporar las almejas y las gambas y dejar otros 5 minutos.
- Espolvorear con las semillas de sésamo y perejil picado.