Pan de carne

Esta receta es la adaptación que yo hice de una receta de la Dra Luz Avellaneda, publicada en su cuenta de Instagram @luzeunice.avellaneda. En realidad es como un brazo gitano con la base de carne picada y relleno de verduras. Desde que la ví me pareció un plato muy atractivo, aunque algo laborioso, y desde … Leer más

Gazpacho marinero

El famoso gazpacho manchego, que como su nombre indica, es un guiso castellano-manchego elaborado a base de carnes, principalmente de caza, conejo, liebre y perdiz, al que se le añade la llamada torta cenceña, que no es más que un pan ácimo (sin levadura); una masa a base de harina, agua y sal estirada muy … Leer más

Acelgas fritas

Las acelgas fritas es un plato típico murciano que se suele encontrar en las barras de casi todos los bares de tapas de la Región de Murcia. Es un plato realmente fácil de hacer y no tiene ningún secreto. La manera tradicional de hacerlo es cocer primero las acelgas y luego freirlas.

Ratatuille Único

Ingredientes 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 200 gr de champiñones 200 gr de setas Hierbas provenzales; tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, perifollo, estragón, laurel, etc. 259 gr de tomate triturado Queso rallado para fundir Preparación Cortar la berenjena a rodajas finas, yo lo he hecho con una mandolina para que queden todas … Leer más