Pan de carne

Esta receta es la adaptación que yo hice de una receta de la Dra Luz Avellaneda, publicada en su cuenta de Instagram @luzeunice.avellaneda. En realidad es como un brazo gitano con la base de carne picada y relleno de verduras. Desde que la ví me pareció un plato muy atractivo, aunque algo laborioso, y desde luego un reto para hacerla con … Read more

Chuletas de cordero con almendras

Esta receta, que en principio sería un cordero al ajillo con almendras, tiene un secreto que hace que resulte espectacular.  Aunque se puede hacer con cualquier tipo carne, es recomendable hacerla con carne con hueso, yo la he hecho con pollo y con conejo y queda también exquisito.  El secreto de esta receta no es el ingrediente, que es el coñac … Read more

Solomillo asado a la mostaza

Buscando preparar una carne asada que se pudiera consumir fría sin que se quedara muy seca, se me ocurrió preparar esta receta, que gracias a UNICO se puede asar, como en el horno, y a la vez admite cocinarla con una salsa. En este caso de mostaza y champiñones. No sé, pero a mi en el verano, y más aquí en … Read more

Filetes rusos en salsa

Esta es una receta riquísima y muy fácil de preparar y con UNICO muy rápida de hacer. Es prácticamente igual que las albóndigas en salsa. La diferencia estriba en que las albóndigas se hacen con la mezcla carne de cerdo y ternera y no llevan leche. Los filetes rusos se hacen solo con carne de ternera picada. Por supuesto la carne … Read more

Rabo de Ternera UNICO

Este es un plato tradicional y delicioso para cocinar sin prisas ya que la carne del rabo de la ternera es muy tierna si se le da el tiempo de cocción necesario. Los ingredientes básicos son muy sencillos y la manera de cocinarlo es claramente un estofado.

Costillar asado

Ingredientes 2 costillares de cerdo enteros  12 patatitas de las de guarnición  Ajos, perejil, tomillo, romero, jengibre en polvo y toda clase de hierbas aromáticas que se os ocurran 3 vasos de brandy o cualquier otro alcohol y un poco de agua Una cucharada de aceite  Preparación El un bol grande poner el ajo y el perejil picados y todas las … Read more

Conejo con salsa de chocolate

Ingredientes 1 conejo cortado en  cuatro trozos 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 120 ml de vino tinto 50 g chocolate negro 3 boniatos pequeños Laurel, clavo y  perejil. Aceite, sal y pimienta Preparación Salpimentar el conejo y con una cucharada de aceite, freir con los ajos cortados. Tapado con UNICO en modo húmedo a fuego fuerte hasta que … Read more

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