Olla de cerdo

Ingredientes

  • 1 mano de cerdo
  • 2 huesos de espinazo
  • 1 trozo de careta
  • 2 chorizos
  • 100 gr de tocino ibérico
  • 2 zanahorias
  • 4 ramas de apio
  • 500 gr de garbanzos remojados
  • 200 gr de arroz
  • 6 morcillas

Preparación

  1. En una olla grande, poner la mano de cerdo cortada en 4 trozos, los huesos, la careta, los chorizos y el tocino con abundante agua y sal, tapada con UNICO en modo húmedo durante 1 hora.
  2. Pasado ese tiempo añadir los garbanzos remojados y la verdura cortada y seguir cociendo una hora más.
  3. Añadir agua si fuera necesario y echar el arroz. Cocer 10 minutos y en el último minuto añadir las morcillas.
  4. Servir enseguida.

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